7月の女性創業塾のあと、お店のメインを何にするかを考えた。 やってみたいのは、発酵食。 発酵食といっても自分が実践してよいと実感したものにしたい。 ・高加水パン/天然酵母パン ・塩麹/しょうゆ麹 ・味噌 ・ヨーグルト ・甘酒 これらは日常的に作って食…