6回目の打ち合わせ。 14時、建築のコーディネートをお願いしているYさんIさん。 おふたりはHSという会社を立ち上げた。 12月中旬、市の創業ビジネスコンテスト（新規創業）に参加する。 ほかにも学生部門や第二創業部門がある。 保健所にOKをもらうための手…

まずはメインの料理作業台を探す。 作業台は2か所。 ・ｗ2700～3000の作業台（シンク付）カウンターがつく ・ｗ1650 ガス代のある作業台 業務用のシンクは味気ないし高い。システムキッチンもしかり。 市内の新しくできた文化会館のキッチンがよくて、メーカ…

北海道産小麦強力粉のはるゆたかブレンドは粗蛋白11.3％、灰分0.46％。 今回使ったのは「ブレンド」で50％以上ブレンド、とあります。 以前作った時は小麦粉400ｇ中250ｇをはるゆたかブレンドにしたもの。 甘い香りがしてもっちりしていました。 さて今回は…