高加水パンと発酵スイーツの店「日和やのだいどころ」つれづれ日誌

55歳、一念発起して発酵した食をいかしたお店を開きました。開業日誌改め営業日誌となりました。

2018-02-01から1日間の記事一覧

創業日誌 ~ 2018/01④ 事業計画書を作成

プラン7の打ち合わせのあと、「高加水パンと発酵スイーツの店」としての事業計画書を書く。 甘酒や焼き菓子のパターンは作成していたが、「高加水パンと発酵スイーツの店」に決めてからは書いていなかったので、自分でも整理するために書き直す。 銀行に相談…

グラノーラ ~ 玄米おこしのグラノーラ

懐かしの「玄米おこし」はおやつです。 グラノーラにしたらどうかしら、と作ってみました。 もともと乾燥しているお菓子です。 二度目のオーブンに入れる時に加えました。 ほのかに甘いところもいいです。 甘味のはちみつは控えめに。 ベースの押し麦とおか…