高加水パンと発酵スイーツの店「日和やのだいどころ」ブログ

55歳、一念発起して高加水パンと発酵をいかしたスイーツや食のお店を開きました。開業日誌改め営業日誌となりました。

2018-03-01から1日間の記事一覧

トースト2種

クリームチーズとグラノーラ 火が通るとほんのり温かなクリームチーズ、パリッとしたグラノーラがアクセントになっています。 ミートソースにチーズ 久しぶりに作ったミートソース。 あっという間にピザ風トースト。 ごはんに乗せてチーズ、オリーブオイルを…

白みそ味噌づくり

いつもお願いしている麹やさんから2㎏の麹をいただきました。 うっすら緑色になり商品にならないらしく、 見た目はほとんど、わかりません。 塩と麹をあわせたもの。 野田琺瑯のこの洗面器のおかげで味噌づくりが楽に楽しくなりました。 道具って大事。 地元…