大きく丸いどっしりとしたカンパーニュが焼けました！ 高加水で焼いています。 ほかの高加水パンと同様、水分量はおよそ90％です。 厚手の琺瑯鍋を型にして焼きます！ 高加水パンは水分が多いため、 型がないと高さのあるパンになりません。 ボウルや無水鍋…