高加水パンと発酵スイーツの店「日和やのだいどころ」開業日誌

55歳、一念発起して発酵した食をいかしたお店を開く予定。その様子を綴ります

ヨーグルト

オーバーナイトグラノーラ

ヨーグルトとグラノーラは私にとってほぼセット。 香ばしいカリッとしたグラノーラとヨーグルトは定番ですが、一晩寝かせた「オーバーナイトグラノーラ」もいいものです。 今朝食べたオーバーナイトグラノーラは一晩どころか二晩冷蔵庫に置いたものです。(…

ヨーグルト ~ 自家製でつくる良さ

ヨーグルトはヨーグルトメーカーで作っています。 ヨーグルトを作るようになって1年半。 さまざまなヨーグルト(菌)の種類を試してきました。 その特長を作った時々にまとめてみます。 ヨーグルトの食べ方などもご紹介していければと思います。 お店で出す…