Mさん経由で甘酒高加水パンを食べた方の感想です。
・もちもちしていて美味しく、甘酒の風味が新鮮でした。塩分が気持ち少ない方が好みです
・あんぼを食べているようなパン。もっちりしていて米粉のパンかと思いました。出来立ても食べてみたいです
・私には水分が多く感じました。甘酒の風味、味はいいですね。焼きたてを味見したい
・今日焼いたパンではないのにみずみずしいパンですね
・麹の香りがしました。塩分が少し気になりました。はじめて食べる味でしたがおいしかったです。ごはんみたいパンですね
こちらの感想は、いつも高加水パンを注文してくれるHさん。
・カリっともちっと、とても美味でした。甘酒の味はあまり感じませんでした。塩気がもう少しあってもいいかな。でも美味しいのにかわりありません
同じパンですが、塩味ひとつとっても両極端な感想が出るものです。
それだけ人の味の好みや味覚はそれぞれ、ということです。
「日和や」をやろうと思った時偏食がコンプレックスだった私は、その人の好みの味で提供したい、と思ったのです。
高加水パンはお店で提供するパンをベースに、好みに合わせて味を整えて注文に応じたいと思っています。
