高加水パンと発酵スイーツの店「日和やのだいどころ」つれづれ日誌

55歳、一念発起して発酵した食をいかしたお店を開きました。開業日誌改め営業日誌となりました。

高加水パン ~ チャバタ生地で黒豆パン

はるゆたかブレンドで黒豆パンを作りました。

チャバタの生地で作ったのですが、もっちり度がすごい。

生地に埋め込みながら巻き込んでみました。

 

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次は生地にもっと練りこんでみようと思います。

 

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