高加水パンと発酵スイーツの店「日和やのだいどころ」開業日誌

55歳、一念発起して発酵した食をいかしたお店を開く予定。その様子を綴ります

高加水パン ~ 黒豆のパン再び

黒豆のパンを焼きました。

今回は生地に黒豆を練りこみました。

同じ生地を1/5ほどとっておき練りこんだ生地を上から巻き込んでいます。

 

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表面もきれいに焼けます。

包丁を砥いだからかクープがキレイに入りました。

 

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きょうは3月3日。

わが家のおひなさまです。

この家に来て14年がたちました。

 

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