保健所に営業許可申請したのは22日。
翌週火曜日に検査の日時が知らされました。
24日木曜日15時。
検査は1名。
事前に図面を添付してあり、それに沿ったものかを確認していきます。
共通基準抜粋
・公衆衛生上支障のない場所
・耐水性のふたつきゴミ箱
・清掃しやすい構造、耐水性
・給湯可能な流し台
・平滑で洗浄しやすい調理台、作業台
・手洗い設備 400ｘ320以上
・採光、換気～100ルクス以上、換気扇
・洗剤、殺菌を供給する固定式装置
・ペーパータオル等の仕様が望ましい
・温度計を備える～冷蔵庫、冷凍庫、室内
・食器や器具などを清潔に保管する戸棚を設ける
・食品取扱場に影響のない場にトイレ、手洗い設備付き
・窓には網戸
これらをチェック。
後日連絡があり、責任者プレートなど購入するようです。
・責任者プレート 1400円
・管理記録簿 1100円
・会員証 1500円
（申請書 2000円でした）
6月29日から営業開始可能とのことです。
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