高加水パンと発酵スイーツの店「日和やのだいどころ」ブログ

55歳、一念発起して高加水パンと発酵をいかしたスイーツや食のお店を開きました。開業日誌改め営業日誌となりました。

出汁みつ卵焼きサンド

出汁みつで焼いた卵焼きをサンドにしました。

パンには醤油麹を塗り、海苔と卵焼きをはさみます。

 

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高加水パンと和風の卵焼き、

とても合います。

 

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出汁みつは、濃い目の出汁をとり、

砂糖、酒、みりん、塩、醤油を加えて煮詰めたもの。

 

そのまま蒸したかぼちゃなどにかけてもおいしいです。