高加水パンと発酵スイーツの店「日和やのだいどころ」ブログ

55歳、一念発起して高加水パンと発酵をいかしたスイーツや食のお店を開きました。開業日誌改め営業日誌となりました。

2019-01-18から1日間の記事一覧

朝の習慣、甘酒の味噌スープ

寒い朝にピッタリのスープ「甘酒のみそスープ」。 お味噌をお湯でとき、甘酒を加えて温めるだけなのですが、 これが美味しい! 甘酒はお好みで薄めてみたりお味噌の量も好みで加減します。 出汁のかわりになる甘酒です。 自家製味噌 自家製の麹だけで作って…