営業は17日水曜日の1日のみでした。（第一水曜日は長岡花火のため6SUBIさんが営業） パンとスープ スープはバターナッツカボチャのポタージュ。 タマネギ麹と塩麹で味付け。 タマネギ麹はコンソメの代わりになります。 無調整豆乳で濃度を調整。刻んだピスタ…