サンワカンパニーから届いたカタログとホームページからメインの設備を選ぶ。
選んだものからYさんのHSにメールする。
サイズを確認しながら価格もチェック。
まずはカウンターとガス台のシンク。
以下を送付。
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●パン室
・1槽シンク
業務用 一槽シンク KP1-400 東製作所 W400×D450×H800mm \15656
商品名：一槽シンク KP1-400
メーカー：東製作所
型式：KP1-400
お届け数（合計）：1
外形寸法：幅400×奥行450×高さ800（mm)
槽寸法：幅320×奥行375×高さ220（mm)
バックガード：奥行25×高さ90（mm)
材質：ステンレス（SUS430）
付属品：排水用ゴミ収納器、排水ホース
・手洗い
●厨房
カウンターシンク
サンワカンパニー/オッソ
・アイランド型フロアキャビネット W2700xD650xH850 ￥272100
・三菱食器洗い乾燥機＃EW-45R2SM W448×H450×D619mm ￥47500
・混合水栓 グローエ ￥36000 / 三栄水栓 ￥8950
・水切りプレート ￥7800
・包丁差し ￥2000
出窓シンク・ガス台/クドハーン
・コンロ台引き出しホワイト W600×D595×H890mm ￥22700
・流し台W1050引き出し左シンクホワイト W1050×D595×H890mm ￥51800
厨房手洗い
品番 BA10459ミラーシェルフ 500 スリム ホワイト サイズ W500×H758×D120mm \9000
床材
出窓タイル
冷蔵庫
シャープ 2ドア SJ-PD27D-T/W 271L 冷凍102L 幅545
手洗いボウル（候補）
サンワカンパニー
・Daily 品番 WA19191 W610×D480×H180mm \12800
【手洗い器施設基準】覚書
調理場、トイレ、パン室 に設置
長さ360 奥行き 280 以上
手指の消毒装置が備え付けられている
消毒液は固定式が望ましいとされる
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・カウンターのシンクは収納があるタイプも検討
・トイレの手洗い器が大きくなると壁の問題など設置可能か確認
衛生管理責任者講習があるので、それ以後続きを。
つづく。
