プラン7の打ち合わせのあと、「高加水パンと発酵スイーツの店」としての事業計画書を書く。
甘酒や焼き菓子のパターンは作成していたが、「高加水パンと発酵スイーツの店」に決めてからは書いていなかったので、自分でも整理するために書き直す。
銀行に相談する時もあったほうがよさそう。
前回の甘酒メインとは少々メインとなる収入源がかわる。
原価率からいっても飲食メインにするほうが利益も出やすい。
今日焼いたチャパタと高加水パン。
チャパタは4分割の方がチャパタ（スリッパの意）らしい。
さて、どんなふうにいただきましょうか。
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