固くて薄いクッキー?クラッカー?を作りたいと思っていました。
アイルランドの伝統的なクラッカー、なのだとか。
材料はシンプル。
ロールドオーツ 200g
小麦全粒粉 180g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
熱湯 230ml
バター 50g
噛み応えがあってほのかな塩味がいい。
(見た目は地味ですけれど)
こちらの本にあり、作ってみました。
熱湯でバターを溶かして混ぜ合わせます。
・ゴマを入れたら香ばしくなりそう
・具材はいろいろ変えることができそう
・塩のかわりに塩麹にしてみよう
・もう少し柔らかく仕上げたい
また作ってみます。
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