季節は夏至。
これからは少しづつ昼が短くなっていきます。
ですがまだまだ夏はこれからです。
野菜をたくさんとって夏に備えましょう。
ミネストローネは野菜がたっぷりとれますよ。
ゆっくりと時間をかけて火を通した野菜は甘味があります。
調味料は塩麹だけ。
ミネストローネと豆乳ヨーグルト
18時すぎにおみえになったO様。
ミネストローネを召し上がって、
「野菜がたっぷりとれてうれしい！」とのこと。
ヨーグルトグラノーラもいつもご注文いただきます。
イタリアのオーガニック豆乳のヨーグルトをご注文いただきました。
癖のない少し乳白色の柔らかめの豆乳ヨーグルト。
気に入っていただけたようです。
甘酒ガトーショコラ
どっしりとした生地になりました。
甘味はおさえめ、生クリームで甘さを補います。
バスクチーズケーキ
季節の果物さくらんぼ、自家製イチゴジャム、ブルーベリースプレッド、レモンカードを添えて変化を楽しみます。
バスクチーズケーキを目的にいらしたA様。
とても美味しい！とゆっくり味わっていただきました。
ご自身もお菓子つくりをされるようです。
レシピをお教えしました。
バスクチーズケーキのおいしさで、会話に花が咲きました。
今週は15センチの型で焼きました。
これまで18センチ、角型など色々試行錯誤を繰り返しましたが、
チーズケーキの厚さと半生になる具合がベストになりました。
焦げがクセになるおいしさです。
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