小暑のメニュー レタスのスープ、バナナシフォンケーキ、パイナップルのマフィン、黄粉と胡麻ピーナツバターのグラノーラなど

小暑（しょうしょ）から大暑の間は暑気と呼ばれ、

この期間に「暑中見舞い」を出します。

梅雨でムシムシする時期にサッパリとしたメニューをご用意しました。

パイナップルのマフィンは生地のなかにもたっぷりと練りこみ、

コンポートしたパイナップルのシロップを焼きたてにたっぷりかけて

風味を加えています。

しっとりとしてほのかな酸味もプラスした夏のマフィンです。

パンプレートは、

「レモンカードとチョコレートのチャバタ」。

サンドパンのチャバタですが、

半分に開いて、片方には甘酸っぱくサッパリとしたレモンカード、

もう半分にはカカオ70％チョコレートをのせて。

シフォンケーキは熟れたバナナをたっぷりと加えました。

スープは旬のレタスをスープにしました。

オイスターソースと塩麹ですっきりと。

ポーチドエッグを落としています。

スープにするとレタスもたっぷりといただけます。

黄粉と胡麻をたっぷり加えたグラノーラ。

アガペーシロップで甘みをつけました。

ピーナツバターのコクが食べごたえのあるグラノーラにしています。

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