寒露（かんろ）は朝晩に冷え込みを一気に感じられるようになりました。
お布団も薄がけでは寒い…
早急な模様替えが必要になりそうです。
オーバーナイトグラノーラ
グラノーラをヨーグルトに浸し
一晩寝かせたものがオーバーナイトグラノーラです。
作りたての自家製グラノーラで作りました。
出来上がりが、ちょっとサラダのような感じです。
サワークリームであえた濃厚なサラダ？のような…
フルーツとあわせると、ちゃんとデザートになる不思議なグラノーラです。
もったりとして、腹持ちもよいようです。
きのこのキッシュ
きのこのキッシュをご注文いただきました。
旬のきのこは美味しい！
しいたけ、えのき、まいたけ、しめじ、エリンギを使いました。
きのこは一度酒蒸しにしてから
オリーブオイルであえるように、玉ねぎと炒めて具材としました。
食感が似通った玉ねぎにしました。
店内でもキッシュをご用意する準備をしています。
バスクチーズケーキ
真っ黒なバスクチーズケーキを目的に
ご来店いただくお客様が増えています。
「真っ黒なのに焦げた味がしない」
「プリンみたいなチーズケーキ」
「中心と外側で味が違う」
「美味しくて全部食べるのがおしい」
「ブルーベリーのソースと合う」
「いろんな味が楽しめる」
これまでにいただいた様々な感想です。
ぜひまだの方はお試しください！
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