高加水パンと発酵スイーツの店「日和やのだいどころ」ブログ

55歳、一念発起して高加水パンと発酵をいかしたスイーツや食のお店を開きました。開業日誌改め営業日誌となりました。

レモンカードをつくる

レモンカードはイギリス伝統の料理です。

”カード”は凝固するという意味。

レモン果汁、バター、砂糖、卵を湯煎でじっくりと火を通します。

最期にレモンの皮をすりおろして完成です。

 

爽やかで甘酸っぱいクリームはクセになる美味しさです。

 

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皮の緑が鮮やか!

 

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