高加水パンと発酵スイーツの店「日和やのだいどころ」ブログ

55歳、一念発起して高加水パンと発酵をいかしたスイーツや食のお店を開きました。開業日誌改め営業日誌となりました。

2018-01-10から1日間の記事一覧

パンと料理 ~ 黒豆を煮る

お豆が大好きです。 黒豆はお正月に作りますが、これからはもっと頻繁につくろうと思います。 以前は黒豆を一晩水に浸して炊いていましたが、水に砂糖、しょうゆ、塩を煮立てて火を止め、洗った黒豆を浸しておく。(半日から1晩)