食レッスンは、麹調味料のソースとたれ、ドレッシングです。 ◉塩麹ベース 塩麹レモン 塩麹ホワイトバルサミコ酢 塩麹に水切りヨーグルト ◉醤油麹ベース 醤油麹バルサミコ酢 醤油麹メープルシロップ ◉味噌ベース 生姜味噌 玉味噌〜白味噌 ひよこ豆ディップ レ…

残暑厳しい月でした。 それでも少し秋の気配、、、温かいお飲み物をご注文いただくこともふえました。 ホットドリンクメニューのご紹介と9月メニューのご紹介です。 ドリップコーヒー ¥550 コーヒーとタープ、ミールクラフトなどスペシャリティコーヒー豆を…

◉発酵の食レッスン 麹調味料と冷製ポタージュ ジャガイモの冷たいポタージュは塩麹で味を整えています。 ランチメニュー ・ウエルカムドリンクレモンビネガースカッシュ ・ウエルカムブレッドパ レモンカード、ヒマラヤ塩とオイル ・パンサラダ 塩麹レモンド…

秋山孝ポスター美術館長岡 内にあるカフェで土日営業しています。 8月のメニューをご紹介します。 ◉パンメニュー クリームチーズと生ハムサンド クロックムッシュ パンペルデュ ◉スープメニュー ズッキーニのスープ ビシソワーズ エッグカレースープ トウモ…