明るい店内にコレクションのホーロー鍋。 ル・クルーゼに見たこともない色、大きさ…が色々。 道路に面した大きな窓から太陽に光がサンサンと降り注ぐお店です。 （わが日和やのだいどころとは大違い！） 自慢のスコーン。マフィン。 粉にドルチェ、バターは…

22日は父の三回忌でした。 妹と連れ立ってかねてから訪ねてみたかったツバメコーヒーへ。 （出身地が三条市、燕市にあるのでお隣です） ツバメコーヒーの店内。壁いっぱいに書棚 tsubamecoffee.comお コーヒーは店内でもオリジナルのテイクアウトカップでコ…

知人から種子島の安納いもが一箱届きました！ 安納紅と安納黄金！ 焼きいもにすると、もうそのままスイーツ（のような甘さ!!） 看板メニューのシフォンケーキにしました！ もちろん甘酒入り。 安納いもの色が見事にでました。 見事な黄色！ しっとりフワフワ…

今週のおすすめとして「オリジナルハーブティー」をご紹介しています。 ハイビスカス・ローズ・ローズヒップ・ヒース・シナモン・ペパーミントを使ったオリジナルのハーブティーは色鮮やかな青みを帯びた赤！ ちょっぴり酸味がありスパイシーで後味もよいで…

季節は「大雪（たいせつ）」 ～ 山々は雪に覆われ、本格的な冬の到来が目に見えてわかる時節 9日には雪も舞って冬本番へ。 有機栽培の赤レンズ豆が届いたのでポタージュにしました。 薄紅色が美しいスープです。 レンズ豆は欧米では古くから食されてきた豆。…

ハーブコーディネーターのK様にお願いしていたハーブティーが届きました。 来店下さりお店のイメージをスケッチされて、試行錯誤してブレンドを作っていただきました。 ありがとうございます！ 使用したハーブは、 ハイビスカス、ローズヒップ、ローズ、ヒー…

今週は地物の小豆の新豆を分けていただいたので小豆を炊きました。 大の豆好き、なかでも小豆が大好きです。 砂糖は「喜界島のざらめ糖」。 料理家の辰巳芳子さんが使っていると知って以来使い続けています。 特にあんこを作る時にはかかせません。 しっとり…