日和やのだいどころの焼き菓子は、麹調味料を使った固さのバリエーションを 楽しむ焼き菓子です。 甘酒ビスコッティ 塩麹クラッカー 甘酒スコーン 甘酒マフィン 甘酒シフォンケーキ 甘酒スコーンの材料は、 薄力粉(ファリーヌ) 石臼挽き全粒粉 甘酒 菜種油…
トマト麹 材料はトマト缶と米麹、塩、水です。 やさしいケチャップのよう。 ケチャップの代わりに色々使えそうです。 セミドライトマトと水にトマト麹を溶いて生地に混ぜ込み チーズを加えた、セミドライトマトとチーズのパンはとてもジュージーナ味わい。 …
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