日和やのだいどころの焼き菓子は、麹調味料を使った固さのバリエーションを 楽しむ焼き菓子です。 甘酒ビスコッティ 塩麹クラッカー 甘酒スコーン 甘酒マフィン 甘酒シフォンケーキ 甘酒スコーンの材料は、 薄力粉（ファリーヌ） 石臼挽き全粒粉 甘酒 菜種油…

トマト麹 材料はトマト缶と米麹、塩、水です。 やさしいケチャップのよう。 ケチャップの代わりに色々使えそうです。 セミドライトマトと水にトマト麹を溶いて生地に混ぜ込み チーズを加えた、セミドライトマトとチーズのパンはとてもジュージーナ味わい。 …