高加水パンと発酵スイーツの店「日和やのだいどころ」ブログ

55歳、一念発起して高加水パンと発酵をいかしたスイーツや食のお店を開きました。開業日誌改め営業日誌となりました。

2019-09-07から1日間の記事一覧

処暑のメニュー かぼちゃのシフォンケーキ、梨のコンポート、ナスのデッィプ、黒胡麻とおからのグラノーラなど

立秋のあとにくる処暑(しょしょ)は暑さが止む、という意味の言葉です。 まさしく ”止んだ” と感じる前半と後半は一転、真夏日が続くという… かぼちゃを練りこんだ生地、栗の渋皮煮をはさんで、絶品サンド 季節代わりのこの時期、夏の疲れも出る頃です。 そ…