高加水パンと発酵スイーツの店「日和やのだいどころ」開業日誌

55歳、一念発起して発酵した食をいかしたお店を開く予定。その様子を綴ります

改装工事 ~ 2018/05⑳ 工事5日目 パン室区画とシンク台、設備(水道ガス)工事

大工のKさん。 昼過ぎに仕事から戻ると、台所にパン室の区画ができていた。 夕方には2700シンクの区画も。 明日ガス台とミニシンクが届く予定の場所も床が張られた。 ここにミニシンクとガス台、サンワカンパニーのクドハーン 出窓部分に貼るモザイクタイル…

改装工事 ~ 2018/05⑲ 3~4日目 タガヤサン張りほか、設備(水道ガス)工事、HS打ち合わせ

大工のKさん。 前日から床にタガヤサンを張り始め、台所の客席部分まで張り終える。 うまく張れたようで1箱分タガヤサンが余った。 南側1畳のスペースにも張ってくれることに。 壁と天井の下地張り。 ほぼ以前の天井は見えなくなる。(壁は電気作業があるた…

改装工事 ~ 2018/05⑱ 工事2日目 床の傾き修正、下地張りほか、設備工事(水道ガス)

大工のKさん。 冷蔵庫が置いてあった場所が傾いておりその修正。 地震の影響もあり、また増築部分であることから見た目にも傾いているのがよくわかる。 外からも補強、内側は壁のボードを両側の壁に貼り付けることで補強になっているとのこと。 既存の床、下…

デザイン ~ 2018/05⑰-2 はんことシール

ロゴのデザイナーさんKさんにはんことシールもお願いした。 ◆はんこ 3種 ①領収書などに使うもの 横の高加水パン~の入った店名 (住所)新潟県十日町市桜木町45-9 大きさ 60x30 (くらい?) ②紙袋などに使用 (大と小に兼用) 三桝紋の店名のロゴ 大きさ 4…

改装工事 ~ 2018/05⑰ 工事1日目 ~ 天井床の下地、電気設備

8時大工のKさんと電気設備のKさんが作業。 床の簡易フローリングと畳の撤去。 周辺の養生。 大工工事 ・和室の天井と床の下地張り 電気設備工事 ・天井裏に配線準備 ・壁に新設の換気扇用の穴を作る 夕方床材のタガヤサンを開封。 敷居の色とマッチしてる。 ◆

創業日誌 ~ 2018/05⑯-2 ご近所にあいさつまわりと工事期間の駐車場

いよいよ明日から大工さんが入り改装工事が本格的に開始。 その前にご近所に夫とふたりであいさつにまわる。 1軒に1枚なのにいろんな柄をつい選んでしまう 金曜日の夕方、というか夜7時ころ。 どの家も在宅で、「日和やのだいどころ」にちなんで、遊・中川の…

創業日誌 2018/05⑯ 税務署に開業届と書類準備

のびのびになっていた開業届を税務署に提出する。 銀行との契約に必要な書類に税務署印のある開業届が必要でもあり、銀行からの打ち合わせの帰りに税務署へ。 窓口で開業届をだしたい、というと担当者が用紙をくれた。 「個人事業の開業・廃業等届出書」 開…

創業日誌 ~ 2018/05⑮ 塗装の色決め、壁紙を選ぶ

まだ決めていなかった塗装部分の色を決めた。 サービス券の色が気に入ってお店のサブカラーとした。 台所はほとんど白。 ブルーは客席からは見えないが、明るい気分になれそう。 店のカラーあずき色は、カラーペイントで黒板に使う予定。 洗面室の壁は明るい…

デザイン 2018/05⑭ チラシ、サービス券のデザイン決定

微妙に修正と確認を進めていたチラシのデザインを最終決定。 中央で二つ折りとなる。(開いて正方形) サービス券は大きさと紙を決定。 紙は上質紙の180g。 サービス券を息子に見せると、「かわいい」と好評。 チラシも「さすがプロ!」だそうです^^ ◆

創業日誌 ~ 2018/05⑬ 到着済みの支給品

現在届いている支給品は以下の通り。 ・ノーリツ ガス台 ・リンナイビルトイン食洗器 ・作業台シンク 水栓グローエ ・パン室手洗いセット一式 ・床材タガヤサン 今後届く予定。 ・洗面室ボウル一式 17日 ・洗面室水栓 シャトラ 17日 ・厨房手洗いボウル 19日…

改装工事 ~ 2018/05⑫ 撤去工事と床材届く

8時前、撤去工事のG社の人がくる。 作業員3名とHさん。 Hさんは近所のあいさつ回りへ。 8時過ぎHSのおふたりも来てくれた。 台所シンク、ガスコンロ台、ガス台はあっという間に運び出す。 車庫のタンス(残り分)座卓、スチール類、木材など運び出す。 車庫…