パンとおやつ「日和やのだいどころ」ブログ

発酵をおいしく!発酵で健康に!高加水パン、発酵の食レッスン、ワンディカフェ

おはぎを作る

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ちょうどお彼岸でもあり「おはぎ」をこしらえました。

 

小豆500g

砂糖800g

塩 小さじ1/4

 

もち米 2C

米   1C

 

わが家はお米も入れています。

 

小豆は地元の新豆がまだ出ていなかったので大納言。

渋きりの回数を増やして作った小豆は、雑味が少なくすっきりと美味。

 

砂糖は喜界島のざらめ糖です。

 

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さつまいものポタージュといっしょに。

 

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